生产小麦肽生产厂家

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   小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

运 动中汗液的产生和蒸发有利于释放肌肉收缩产生的热,但却伴随着水和相当量电解质的丢失,使正常的水、电解质平衡遭到破坏,引起运动能力的降低。大豆低聚肽 可与钙、锌、铜、镁、铁等金属离子形成有机金属络合物，保护金属离子和人体所必需的微量元素，使微量元素处于良好的可溶状态，促进金属离子和其他微量元素 的吸收。

饮料行业：小麦肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生产双蛋白饮料，调配型酸乳饮料，中性调味乳饮料，运动饮料，

果汁饮料等液体饮料，亦可用于奶粉、蛋 婴幼儿配方奶粉等固体饮料。
焙烤食品：小麦具有优良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良剂。
肉类食品：可作为功能添加剂用于肉制品中，改进持水性和质地等功能性能。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

推荐用量：

1.液体饮料用量0.1--4.0%

2。乙醇饮料用量0.1--0.5%

3。固体饮料用量5--25%

4.保健食品用量10--90%