生产壳寡糖生产厂家

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壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。

主要成份：壳寡糖

英文名称:CHITOSAN OLIGOSACCHARIDE

外观：淡黄色粉末

粒度：≥80目

PH值（1﹪水溶液）：5.0-7.0

水分：≤10﹪

灰分：≤1﹪

不溶物：≤1﹪

脱乙酰度：≥85﹪，≥90﹪，≥95﹪

平均分子量：＜1000，＜3000，＜5000

重金属（以铅计）≤10.0ppm

砷：≤1.0ppm

菌落总数：≤1000CFU/g

大肠杆菌：阴性

沙门氏菌：阴性

贮藏：避光、密封、在阴凉处保存。

 拥有保健功效 延缓衰老 天然食品防腐保鲜剂，壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，是以壳聚糖为原料，经生物技术降解而成的水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。壳寡糖在人体内吸收率近100﹪，其功效是壳聚糖的数十倍。 本公司生产的壳寡糖系列产品是采用专一性酶解法工艺生产的 壳寡糖。所使用的壳寡糖酶是拥有自主利产权的重组壳聚糖酶，可将壳聚糖水解为不含单糖的壳寡糖（平均分子量可达1000）。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。