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生产谷胱甘肽生产厂家

简要描述:

生产谷胱甘肽生产厂家
是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于身体的细胞。半胱氨酸上的巯基为其活性基团(故常简写为G-SH).

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更新时间:2020-09-15

生产谷胱甘肽生产厂家生产谷胱甘肽生产厂家

名   称: 谷胱甘肽
英文名: Glutathione 
别   名:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
性   状:白色结晶粉末
含  量:98--101(%)
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348

溶解性:可水溶

         谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。

谷胱甘肽有还原型(G-SH )和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。
谷胱甘肽溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺,不溶于乙醇、醚、丙酮。固体时其性状稳定,其水溶液在空气中易被氧化为氧化型谷胱甘肽(GSSG)。还原型谷胱甘肽 SY 518是通过微生物发酵获得富含谷胱甘肽的酵母,再从酵母中经现代工艺分离纯化制得

用途:常用于各类食品、保健品、化妆品等

1、维生素类:维生素A、β-胡萝卜素、B族维生素(硫胺素盐酸盐、核黄素、烟酸)、维生素c。

2、矿物元素强化剂:钙、碘、铁、锌

3、常用的赖氨酸强化剂有:L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸.L-天冬氨酸盐、L-赖氨酸-L-谷氨酸盐等。另外,牛磺酸也是常用的一种氨基酸强化剂。

4、常用于食品强化的蛋白质有大豆蛋白、乳清蛋白、脱脂乳粉、酵母粉、鱼粉等。

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