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生产L-肉碱酒石酸盐生产厂家

简要描述:

生产L-肉碱酒石酸盐生产厂家
左旋肉碱酒石酸盐具有令人愉快的酸性气味。易溶于水,不易溶于有机溶剂。左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,对人体,特别适合人们配合做有氧运动减脂,效果比较明显。用于医药保健品、食品添加剂等。

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更新时间:2020-09-15

生产L-肉碱酒石酸盐生产厂家生产L-肉碱酒石酸盐生产厂家

产品名称:左旋肉碱酒石酸盐

英文名称:L-Carnitine-L-Tartrate

分子式:C11H18NO8

分子量:292.2631

CAS:36687-82-8

性质:左旋肉碱酒石酸盐为白色结晶性粉末

左旋肉碱酒石酸盐具有令人愉快的酸性气味。易溶于水,不易溶于有机溶剂。左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,对人体,特别适合人们配合做有氧运动减脂,效果比较明显。用于医药保健品、食品添加剂等。

外观:白色结晶或结晶性粉末

比旋度:-11.0° ~ -9.5°

pH:3.0-4.5

水份:≤0.5%

灼烧残渣:≤0.5%

重金属:≤10ppm

砷:≤2ppm

左旋肉碱:68.2±1.0%

酒石酸:31.8±1.0%

含量:≥98.0%

应用形式:左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱应用的理想形式,适用于固体制剂,尤其适用于片剂、胶囊剂。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

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