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生产可溶性淀粉生产厂家

简要描述:

生产可溶性淀粉生产厂家
可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末,无臭无味。可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量

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更新时间:2020-09-16

生产可溶性淀粉生产厂家生产可溶性淀粉生产厂家

中文名称:可溶性淀粉

中文同义词:淀粉糊精;可溶的;胸腺嘧啶;澱粉;可溶淀粉;可溶性淀粉;羧甲基淀粉(CMS);修饰淀粉, INSOLUBLES 0.01% MAX

英文名称:Starch soluble

英文同义词:STARCH INDICATOR;STARCH INDICATOR SOLUTION;STABLE STARCH INDICATOR;soluble;solublestarch;Amyogen;Thin boiling starch ;starch from maize

CAS号:9005-84-9

分子式:(C6 H10 O5)n

分子量:0

EINECS号:232-686-4

外观:白色或类白色粉末,无臭无味。

颗粒度:100目通过率100%。

溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末,在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅,至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。

可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末,无臭无味,不溶于冷水,在热水中则可成为透明溶液,冷却后不结冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量 红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂,容易干燥。其加工过程是:取一定量的红薯淀粉过80目细筛,置于一大缸中,加入8%-9%的盐酸,将溶液搅成薄糊状,于40-45摄氏度浸渍24小时,或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次,浸渍完毕后,用虹吸法将缸内上层清液排掉,然后水洗数次,同时不断搅动,直至不含氯离子为止。然后掉包脱水干燥,*用石磨磨细通过100-120目筛孔,即为可溶性淀粉。

营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。

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