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河南赖氨酸生产厂家

简要描述:

河南赖氨酸生产厂家
用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一,是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一,是一种优良的食品强化剂。

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更新时间:2020-07-23

河南赖氨酸生产厂家河南赖氨酸生产厂家

.中文别名:L-赖氨酸(食用级);赖氨酸

【英文名称】:L-Lysine
【CAS】:56-87-1

【分子式】:C6H14N2O2

【相对分子质量】:146.19

2.白色至微黄色结晶或结晶性粉末,有特殊甜味、苦滋味和独特风味。分子式:C6H14N2O2,相对分子质量:146.19。263-264℃熔化并分解,通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色。相对湿度60%以下时稳定,60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100mL,35℃),水溶液呈微碱性。    

3.用 于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一,是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一,是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸,所以又称 “必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率,从而大大强化食品的营养

GB14880-2012(单位g/kg):大米及其制品(大米、米粉、米糕):1-2;小麦粉及其制品:1-2;杂粮粉及其制品:1-2;面包:1-2。营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计):小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g;面包、饼干等为100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。

酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

(1)什锦酱菜  溶液180升,添加干贝素450g

(2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g

(3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g

(4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g

(5)酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%。

(6)加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好。

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