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河南L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家

简要描述:

河南L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家
无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用

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更新时间:2020-07-23

河南L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家河南L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家

无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和酸味,具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3时为1.2,1时为1.7,0.1时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于醚、丙酮、苯、二硫化碳和仿。氨基酸之一,但属非必须氨基酸。
用途:面粉处理剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中,可防止维生素c的氧化和褐变。按GB 2760-96规定,准用于香料。

限量:1.GB172.320:发酵面制品,0.06g/kg。
2.FDA,§172.320(2000)作为营养增补剂,应占食品中总蛋白质量的2.3(质量)。
3.FDA,§184.1272(2000):面粉量的0.09。
4.FEMA规定,在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
5.一般在面包中的用量为2045mg/kg。天然果汁中的用量可达200800mg/kg。
6.GB2760-2011(以苯甲酸计):风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;复合调味料 0.6g/KG浓缩果汁(浆)(食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(预制酒)0.4g/KG。

 

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