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酒石酸厂家生产厂家

简要描述:

酒石酸厂家生产厂家
酒石酸广泛用于食品、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。

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更新时间:2020-07-20

酒石酸厂家生产厂家酒石酸厂家生产厂家

CAS编号:133-37-9

EINECS编号:205-105-7

别名:DL-二羟基琥珀酸;二羟基丁二酸;外消旋酒石酸

分子式:C4H6O6

含量:98%

产品规格:25KG

产品英文名称:DL-Tartaric Acid

D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末,无臭,味极酸,相对密度1.7598。熔点168~170℃。易溶于水,溶于甲醇、乙醇,DL型酒石酸为无色透明细粒晶体,无臭味,极酸,相对密度1.697。熔点204~206℃,210℃分解。溶于水和乙醇,不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定。

酒石酸在水中的溶解性较大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于乙,部分溶于仿,广泛地应用于食品等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等

1.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。

2.用作掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业。

3.L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的PH调节剂。

4.利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,照相的显影剂。还能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

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