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阿拉伯糖厂家生产厂家

简要描述:

阿拉伯糖厂家生产厂家
L-阿拉伯糖分子结构稳定,在高温下不被分解,因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干,但是含糖量很高,容易造成肥胖,因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。

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更新时间:2020-07-19

阿拉伯糖厂家生产厂家阿拉伯糖厂家生产厂家

CAS:5328-37-0
英文名:L-Arabinose

分子式:C5H10O5 

分子量:150.13

性状:白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃,比旋度比旋光度[α]20D(C=5,H2O,24h)+100?~+104?,沸点(℃):160℃,易溶于水,为溶于醇,不溶于醚、甲醇和丙酮,12℃时1份溶于48份90%乙醇。

用途:甜味剂。用于肉制品,烘烤制品,鱼肉制品,调味品,果酱,无醇饮料,糖果和糖食涂抹制品。 作为新兴的健康糖,在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点、巧克力、家用蔗糖等食品中得到广泛应用l-阿拉伯糖是重要的医药中间体和食品添加剂,广泛用于阿拉伯糖胞苷(阿糖胞苷)、阿拉伯糖腺苷(阿糖腺苷)、D-核糖、L-核糖、去氧核糖、L-阿拉伯糖及新型高档食品甜味剂阿拉伯糖醇等的合成原料、中间体。D-阿拉伯糖为生物化学合成产品。

功能特性:
1、抑制蔗糖的代谢与吸收,L-阿拉伯糖*代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶,从而抑制蔗糖的吸收。
2、控制血糖升高,抑制脂肪生成,可抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高,因此可以抑制肥胖,预防并治疗与高血糖相关的疾病。
3 ,促进双歧杆菌生长,摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌(Bifidobacterium)的生长。
4、对骨骼肌成分的影响,L-阿拉伯糖有改变骨骼肌纤维成分的功效,通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长,这种肌纤维比例的改变可能有改善2型糖尿病的作用.

食用方法:

 1.作为替代蔗糖食用(糖尿病人食用糖),每天不超过10克为宜(过多会影响正常营养吸收)。

 2.作为控制血糖/*食用,根据个人食量确定。参考标准:200克食量:餐前或餐中食用3克。

 不适宜人群:婴幼儿及孕妇

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