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纳他霉素厂家生产厂家

简要描述:

纳他霉素厂家生产厂家
纳他霉素被用于感染,包括假丝酵母、曲霉菌、镰刀霉等,也被用作眼药水或者口腔药剂中,在这些应用中,人体对纳他霉素的吸收较少。口服时,基本没有从胃肠道被吸收,因此使它不适用为系统传染的。

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更新时间:2020-07-18

纳他霉素厂家生产厂家纳他霉素厂家生产厂家

中文名:纳他霉素

分子式:C33H47NO13

质量标准:纳他霉素使用卫生标准 (GB 2760-2010);FDA § 172.155,2000

分子结构:多烯烃大环内酯,四烯系统是全顺式,内酯环上C3——C9部位是半缩醛结构,含有一个糖苷键连接的碳水化合物基团,即氨基二脱氧甘露糖。

电离常数:纳他霉素属于两性物质,pKa值为4.6和8.35,其等电点为6.5

熔点:280℃

溶解度:微溶于水,难溶于大部分有机溶剂。室温下水中溶解度为30——100mg/L。pH低于3或高于9时,其溶解度会有提高,但会降低纳他霉素的稳定性。

纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗 化合物,属于多烯大环内酯类,既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及抗 纳他霉素对 没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。 

化学性质近白色到奶油黄色粉末,几乎无臭无味。可含有3mol的水。熔点280℃(分解)。几不溶于水,微溶于甲醇,溶于冰醋酸和二甲基亚砜。用途防霉剂。用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时,有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性地Chemicalbook抑制霉菌的繁殖而让 得到正常的生长和代谢。该产品应贮存于密封良好、无直射阳光、<15℃下。用途抗 用途一种抗 的多烯类 ,靠特异性地结合麦角甾醇,抑制 生长。不像制霉菌素和菲律宾霉素,纳他霉素不改变细胞膜的通透性。

 纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状抑制剂,她不仅能够抑制,还能防止毒素的产生。纳他霉素对人体无害,很难被人体消化道吸收,而且微生物很难对其产生抗性,同时因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前上的抗微生物防腐剂。97年我国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。目前该产品已经在50多个得到广泛使用。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料等食品的生产和保藏。

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