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维生素B1厂家生产厂家

简要描述:

维生素B1厂家生产厂家
在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

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更新时间:2020-07-16

维生素B1厂家生产厂家维生素B1厂家生产厂家

中文名称: 维生素B1

英文名称:Vitamin B1

中文别名:维生素B1硝酸盐;维生素B1;VB1

性状:白色至黄色细小晶体。纯品无臭,通常因所含硫的微量分解产物而带米糠臭。有苦味。无水品暴露在空气中迅速吸收4%的水份。对热稳定(170℃)。干燥状态下于空气中稳定,能长时间保存,因吸湿而缓慢分解着色。

   在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

用途:维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。

使用范围:可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。

营养增补剂,可添加于白米、小麦粉、面包、面条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。因本品为水溶性且在碱性下易分解 ,在食品加工、烹调时损失大,并有异味发生,故应按食品形态优先采用硫胺素的其他衍生物

限量:

谷类及其制品、饮料、及饮料、饮液3-5;婴幼儿食品4-8;配制酒1-2;

即食早餐谷类食品7.5-17.5;果冻10.-7.0;果汁(果味)型饮料2-3;

粉及其口味营养型固体饮料10-22;胶基糖果16-33;豆浆;豆奶1-3 

 

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