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β-胡萝卜素生产厂家报价

简要描述:

β-胡萝卜素生产厂家报价
深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末,有轻微异臭和异味。

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更新时间:2020-07-12

β-胡萝卜素生产厂家报价β-胡萝卜素生产厂家报价

β胡萝卜素别名: beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene
CAS:7235-40-7
分子式: C40H56
分子量: 536.88
pH值为3.04.5
含量: 96.0-101.1
外观: 红色至红褐色粉末
干燥失重:8.0
重 金 属:0.002
菌落总数;1000cfu/g
酶菌和酵母菌:100cfu/g
大肠菌群: 30MPN/100g

:β胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的色素。许多食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β胡萝卜素。
溶解性:不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱,溶于二硫化碳、苯乙烷及橄榄油等植物油,几乎不溶于甲醇或乙醇,稀溶液呈橙黄至黄色,浓度增大时呈橙色。本品对光、热、氧不稳定,不耐酸但弱碱性时较稳定(PH2-7),不受抗坏血酸等还原物质的影响,重金属尤其是铁离子可促使其褪色。1含量的溶于水。

     营养增补剂和色素,现广泛用作黄色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清凉饮料、蛋糕、蛋黄酱等。也可用于冰淇淋、糖果和干酪等。另外,β胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。

3. 作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

4. 作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

5. 营养增补剂和色素。可用于奶油及膨化食品, 大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。

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