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丁基羟基茴香醚生产厂家报价

简要描述:

丁基羟基茴香醚生产厂家报价
带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味,通常为3-BHA和2-BHA的混合物。熔点随混合比不同而异,如3-BHA占95%的BHA熔点为62℃。

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更新时间:2020-07-12

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丁基羟基茴香醚,又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。分子式为C11H16O2,相对分子质量为180.25。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。

二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。接触金属离子,特别是铁离子不显色,抗氧化效果良好。

 BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。尤其适用于使用动物脂肪的焙烤制品。BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性,所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用,不仅起增效作用,而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏,故在高温制品中,尤其是在煮炸制品中易损失。BHA也可用于食品的包装材料。

一般食用油脂200(单用或与BHT、TBHQ、没食子酸酯类合用量,没食子酸酯类不得超过100;暂定);人造奶油100(单用或与BHT、没食子酸酯类合用量;暂定);乳脂肪200(单用或与BHT和没食子酸酯类合用量,没食子酸酯类不得超过100,不得用于直接消费,也不得用于调制奶及其制品)。FDA§172.110(mg/kg):脱水马铃薯块、片,早餐谷物,红薯片50;起酥油稳定剂2Chemicalbook00;马铃薯丁10(均以BHA和BHT总量计)。活性干酵母1000

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