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聚葡萄糖生产厂家报价

简要描述:

聚葡萄糖生产厂家报价
水溶性膳食纤维在食品添加剂中可作为:增稠剂,填充剂,配方剂。水溶性膳食纤维在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心。

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更新时间:2020-07-10

聚葡萄糖生产厂家报价聚葡萄糖生产厂家报价

聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70,10水溶液的PH值为2.5-7.0,无特别味,是一种具有功能性的食物组分,可以补偿人体所需的水溶性膳食纤维。

可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用,服用量5~15克/天;作为品膳食纤维类配料增加量:0.5~50

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。增加量:0.5~10

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。增加量:2.5~20

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。增加量:0.5~5

饮 料:各种果汁、碳酸饮料。增加量:0.5~3

酒 类:增加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维酒。增加量:0.5~10

调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。增加量:5~15

冷冻食物:冰糕、冰棍、冰淇淋等。增加量:0.5~5

休闲食物:布丁、果冻等;增加量:8~9

 甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法

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