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维生素C钙生产厂家报价

简要描述:

维生素C钙生产厂家报价
鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳

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更新时间:2020-07-07

维生素C钙生产厂家报价维生素C钙生产厂家报价

产品名称:抗坏血酸钙

英文名称:Calcium Ascorbate

CAS NO.5743-28-2

性状白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙。10%水溶

液的pH值为6.8~7.4。 

可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。

作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。

用于保鲜食物,防止蛋白质变质,为有机体补充钙质。

食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。

在营养的强化技术上,应遵循的原则是:

1、强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得,成本低廉,以保证待强化的营养素顺利添加到食品中,

2、载体食物的消费范围覆盖越大越好(特别是营养素缺乏普遍的农村和贫困人群),而且这种食物应该是工业化生产的;载体食物的消费量应比较稳定,以便能比较准确地计算营养素添加量,同时能避免摄入(如软饮料、零食)过量。

3、强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。

4、强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面(油炸)的强化,则可将营养强化剂(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等)添加到各种调理包中。

 

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