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纤维素酶生产厂家厂家

简要描述:

纤维素酶生产厂家厂家
白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。是在水溶液中能分解构成植物细胞膜的多糖类(纤维索和果胶物质除外)的各种酶的总称。可使槐豆胶和豆胶之类多糖中的β-1,4-葡聚糖键水解成为β糊精。

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更新时间:2020-07-05

纤维素酶生产厂家厂家纤维素酶生产厂家厂家

纤维素酶(英文:cellulase)是酶的一种,在分解纤维素时起生物催化作用。

是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。

纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌 动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于,比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属(Aspergillus)和青霉属(Penicillium)。

产生纤维素酶的菌种容易退化,导致产酶能力降低。

细菌产纤维素酶的产量较少,主要是葡聚糖内切酶,大多数对结晶纤维素无降解活性,且所产生的酶多是胞内酶或吸附在细胞壁上,不分泌到培养液中,增加了提取纯化的难度,因此对细菌的研究较少。但由细菌所产生的纤维素酶一般适pH 为中性至偏碱性。近20年来,随着中性纤维素酶和碱性纤维素酶在棉织品水洗整理工艺及洗涤剂工业中的成功应用,细菌纤维素酶制剂已显示出良好的应用前景。 

  1、纺织行业 使用该酶可提高纺织品的外观质量,使织物具有柔软性和悬垂性,抗起毛、起球效果。推荐添加量(以1万单位计):2.5-5g/kg衣物重(5:1水与衣物比率);5-10g/kg衣物重(10:1水与衣物比率)。处理时间40-80分钟。

  2、饲料行业 作为饲料添加剂。推荐添加量(以1万单位计)为0.1-0.5%。

3、酒精和酿酒行业 破坏植物细胞壁,提高出酒率。

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

纤维素酶是催化降解纤维素水解而生成葡萄糖和低聚合度纤维的一组酶的总称,包括葡聚糖内切酶、葡聚糖外切酶和纤维二糖酶3个

 

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