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大豆低聚糖生产厂家厂家

简要描述:

大豆低聚糖生产厂家厂家
大豆低聚糖(SBOS)是指大豆中或泛指豆科作物种子所含有的低聚糖总称。大豆低聚糖广泛分布于植物中,尤其以豆科植物含量居多,除大豆外,豉豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆、花生等豆类作物中均存在

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更新时间:2020-07-05

大豆低聚糖生产厂家厂家大豆低聚糖生产厂家厂家

产品名称:大豆低聚糖

英文名:Soybean oligosaccharides(SBOS)
别名:大豆低聚糖是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成
外观:液体
分子式:C24H42O21?4H2O
分子量:738.64
CAS号:10094-58-3
含量:水苏(四)糖 50 棉子糖 14 毛蕊花糖16

低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300~2000,界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分。又称"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3~4的蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)和水苏糖(四糖)等。

主要用途:

1:用于 化妆品中,可配制成护肤霜,祛斑霜、 珍珠膏等,既能美容护肤,又能 、抗刺激性。

2:食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

大豆低聚糖片中的主要成分水苏糖、棉子糖对人体肠道的有益菌群双歧杆菌有很好的增殖作用,,对有害几乎不起作用。大豆低聚糖在肠道被双歧杆菌吸收利用,被发酵降解成短链脂肪酸和一些素物质,了外源致病菌和肠内固有的增殖,减少有毒发酵产物及有害酶的产生。通过大豆低聚糖片增殖后的双歧杆菌通过磷脂酸与肠黏膜上皮细胞相互配合作用,占据肠黏膜表面,形成一层具有保护作用的生物膜屏障,阻止有害菌群的入侵,起到改善肠道环境和的作用。

产品特性

    1.大豆低聚糖具有耐酸耐热性,其稳定性优于蔗糖,多应用于饮品.
2.大豆低聚糖具有高水溶性、良好的耐热性,对食品中酸有较好稳定性,可部分或全部替代蔗糖,以适于特殊人群需要,如在冰激凌和酸奶中应用.
3.在饲料中应用,提高生产性能。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。 

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

 

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