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抗性糊精生产厂家厂家

简要描述:

抗性糊精生产厂家厂家
抗性糊精为白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好,10%水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小.抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

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更新时间:2020-07-04

抗性糊精生产厂家厂家抗性糊精生产厂家厂家

中文名称:糊精

中文同义词:抗性糊精生产厂家;抗性糊精厂家;抗性糊精作用;抗性糊精用途;抗性糊精价格;抗性糊精报价;糊精,白;食品级抗性糊精英文名称:Dextrin

英文同义词:Dextrin,AR;yellowdextrin/α-D-Glucopyranose;dextrinfromcorn;Chemicalbookdextrinfrompotatostarch;DEXTRIN,WHITEPOWDER;DEXTRIN,YELLOWPOWDER;caloreen;TAPIOCADEXTRINS

CAS号:9004-53-9

分子式:C18H32O16

分子量:504.43708

EINECS号:232-675-4

性状 白、黄或棕色流动性粉末。相对分子质量较小的糊精完全溶于水,形成黏稠浆液;相对分子质量较大的糊精不完全溶于水。ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。

用途 是良好的胶粘剂,如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等,也用作的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等用途增稠剂;稳定剂;粘合剂,表面Chemicalbook装饰剂。用途用于制药工业、保护胶及悬浮剂、胶粘剂,如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等;也用作的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

在面包、馒头、米饭和面条中添加不同种类的膳食纤维, 可以增加和改善面包色泽, 添加量为面粉的3% ~ 6% 的膳食纤维可使面团筋力强化, 出笼馒头口感良好, 有特殊香味, 面条添加后生面条的强度有所减弱, 但煮熟后强度增加, 一般添加处理后的面条韧性良好, 耐煮耐泡. 饼干和糕点在配制中糖油量较多, 水分含量相对低, 更有必要添加膳食纤维. 饼干烘焙对面粉筋力质量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纤维功能为主的多种保健饼干; 糕点则是在制作中含有大量水分, 烘焙时会凝固成松软产品影响质量,水溶性抗性糊精添加在糕点中, 可保持产品绵软、滋润, 增加保质期, 延长货架存放时间

 

 

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