产品列表PRODUCTS LIST

相关文章+MORE
首页>产品中心>食品添加剂>营养强化剂>葡萄糖酸钙生产厂家厂家

葡萄糖酸钙生产厂家厂家

简要描述:

葡萄糖酸钙生产厂家厂家
葡萄糖酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品,使用量为18~36g/kg;在乳饮料及饮液中为4.5~9.0g/kg。

访问量:26

更新时间:2020-07-04

葡萄糖酸钙生产厂家厂家葡萄糖酸钙生产厂家厂家

中文名称:葡萄糖酸钙

中文别名:葡萄糖酸钙一水合物; D-葡萄糖酸钙一水合物

英文名称:CALCIUM GLUCONATE MONOHYDRATE

英文别名:CALCIUM GLUCONATE USP; D-GLUCONIC ACID CALCIUM SALT MONOHYDRATE; GLUCONIC ACID CALCIUM SALT; CALCII GLUCONAS; D-Gluconsaeure; Calcium-Verbindung

CAS号:66905-23-5

分子式:C12H24CaO15

葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

用途:固化剂;螯合剂;酸度调节剂;营养增补剂;成型助剂;稳定剂;增稠剂;组织改进剂。可用于谷类及其制品,饮液及乳饮料,软饮料,通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

限量:1.GB 14880-94:谷类及其制品、饮料,1836mg/kg。GB 2760-2000:2760-2000:软饮料1.7814.9g/kg。
2.FDA,§184.1199:焙烤食品1.75;乳制品,0.4;明胶与布丁制品4.5;代糖剂,0.01。
3.FAO/WHO(1984): 青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg(以Ca计);

番茄罐头800mg/kg(丁状或片状),45.mg/kg(整装)(以Ca计);

果酱和果冻200mg/kg(以Ca计);

 酸黄瓜250mg/kg。
4.亦可用作日本发酵豆酱、豆腐、蒟蒻等食品的钙强化剂。因具有螯合金属离子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的强化剂时,尚起防止油脂氧化的作用。作为营养强化剂,其吸收率比其他钙强化剂高。
5.在日本限用于营养增补剂,推荐用量1(以钙计,本品11.2以下)。

葡萄糖酸钙溶解度高,可用于运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时,添加适量,还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品添加剂,同时还可用于缓冲剂、固化剂

 

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
在线客服 联系方式 二维码

服务热线

15515620283

扫一扫,关注我们