产品列表PRODUCTS LIST

相关文章+MORE

全蛋粉生产厂家厂家

简要描述:

全蛋粉生产厂家厂家
本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、造纸、化妆品的良好用料。

访问量:28

更新时间:2020-07-03

全蛋粉生产厂家厂家全蛋粉生产厂家厂家

鸡蛋全蛋粉  具有乳化性、着色性、热变性、凝胶性、起泡性,用于烘焙制品、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品和精细饲料等,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

更方便:蛋制品与新鲜鸡蛋相比:具有保质期长,便于运输贮存。清黄分离各取所需,分别加工制成蛋黄粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的营养成份和具有不同的功能。食品加工商,都知道添加鸡蛋可以使产品更加美味有营养,因此鸡蛋制品是食品加工原料,用户可以根据自已产品的特色随意选择使用。

全蛋粉——是一种乳化剂和吸收剂,所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。

蛋黄粉——具有乳化性,本身的黄颜色,香味和营养价值可以一路携带到*终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱,调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。

蛋白粉和蛋白片——具有良好功能性质,如高凝胶性、高打擦度(起泡性)、乳化性保水吸收性等,广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面,既增加营养又能提高产品的内在质量,使产品更富有弹性、增强口感。

另外,蛋白制品(即蛋白粉、蛋白片)目前用于化妆品、化工、制革等工业产品中。鸡蛋制品可以通过加水的方法还原成鸡蛋液:

全蛋粉——1:3.25,还原相当于5公斤鲜鸡蛋液。

蛋黄粉——1:1.25,还原相当于8公斤鲜鸡蛋的蛋黄液。

蛋白粉——1:8,还原相当于17-18公斤鲜鸡蛋蛋清液。

蛋白片——1:6.5,还原相当于15-16公斤,鲜鸡蛋蛋清液。

干鸡蛋制品保质期(在干燥密封阴凉条件下)壹年。

 

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
在线客服 联系方式 二维码

服务热线

15515620283

扫一扫,关注我们