曲酸生产厂家厂家

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中文名称：曲酸

 英文名称：Kojic acid

 中文别名：5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮

 分 子 式：C6H6O4

 分 子 量：142.11

 CAS号码：501-30-4 

 含量规格：≥ 99.0%

 外观特性：白色针状晶体或粉末

性状 曲酸结晶为棱柱形、针状、无色。曲酸易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、醋酸乙酯、仿、吡啶，难溶于大部分其他溶剂。可以通过在丙酮、醋酸乙酯等溶剂中结Chemicalbook晶纯化，也可以在150～200℃减压升华。文献报道的熔点为151～154℃。曲酸及其5，7-二乙酯衍生物分别在315nm和255nm有特异的吸收峰

曲酸又名曲菌酸、麴酸，是一种黑色素专属性剂，它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合，改变酪氨酸酶的立体结构，阻止酪氨酸酶的活化，从而黑色素的形成。曲酸类活性剂较其它活性剂具有更好的酪氨酸酶效果。它不作用于细胞中的其它生物酶，对细胞没有毒害作用，同时它还能进入细胞间质中，组成胞间胶质，起到保水和增加皮肤弹性的作用。目前已被配入化妆品中
曲酸还具有自由基、增强细胞活力、食品保鲜护色等作用，被广泛地应用于食品领域。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺 ，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚 和乙基麦芽酚 的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广泛。