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维生素E生产厂家厂家

简要描述:

维生素E生产厂家厂家
是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。

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更新时间:2020-07-03

维生素E生产厂家厂家维生素E生产厂家厂家

【中文名称】维生素E
【英文名称】vitamin E
【其他名称】生育酚(tocopherol)
【定 义】一组脂溶性维生素,包括生育酚类、三烯生育酚类。

性  状:dl-α-生育酚为淡黄色至黄褐色黏稠液体,基本无臭,无味。在没有空气氧化的条件下,对碱、热均稳定,对紫外线不稳定,色泽渐变深。在100以下对酸无反应。在空气中易氧化成醌式结构而呈现暗红色。铁盐及银盐均可使氧化反应加快,可作为氧化剂。不溶于水,易溶于乙醇,混溶于植物油。

用途:营养增补剂。抗氧化剂;用于油脂奶油或使用此类油脂的食品作为抗氧化剂。维生素 E 醋酸酯常用于油脂、保健品和婴儿食品。

别名:生育酚;维他命E;生育酚(维生素E);

天然维生素E(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

强化的工艺流程不改变食物原有感官性状,而且在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。

强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面(油炸)的强化,则可将营养强化剂(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等)添加到各种调理包中。

对于挂面的强化,则可将营养强化剂加工在面条中的中心部位,(像铅笔芯那样被包在铅笔中间),烧煮时营养损失明显下降。又如有些维生素是脂溶性,限制了其在亲水体系中的应用,可用现代技术将其制成水扩散型,使其应用范围进一步扩大。 维生素E营养增加剂;抗氧化剂,是 的抗氧化剂之一,维生素E是一种脂溶性维生素。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为抗氧化剂。

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