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维生素C生产厂家厂家

简要描述:

维生素C生产厂家厂家
维生素C是呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。

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更新时间:2020-07-03

维生素C生产厂家厂家维生素C生产厂家厂家

   ●维生素C品名:维生素C、抗坏血酸

   ●维生素C英文:Ascorbic Acid

   ●维生素C分子式:C6H8O6

   ●维生素C颜色和性质:维生素C是白色至类白色结晶或粉末,易溶于水,不溶于有机溶剂。

限量:一、2760-2011作为抗氧化剂):小麦粉 0.2g/kg;浓缩果蔬汁(浆)按生产需要适量使用;去皮或预切的鲜水果5.0(卫生部公告2010-10-21);去皮、切块或切丝的蔬菜5.0(卫生部公告2010-10-21)。

      二、 1.GB2760-2002(h/kg):啤酒0.04;发酵面制品0.2;碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料,0.5;乳粉0.3~1.0;糖果 1.5(糖果用香料中);胶基糖果0.63~1.26;豆奶粉、豆粉,0.4~0.7;果冻,0.12~0.24;硬糖2~6;即食早餐谷类食品 0.3~0.75;可可粉及其他口味固体饮料1~1.25(相应乳饮料按稀释倍数降低使用量)。

     2.GB14880-94(mg/kg):果泥50~100;饮料120~240;水果罐头200~400;夹心糖果2000~6000;食品300~500;高铁谷类及其制品800~1000。
3.EEC,1990:葡萄酒150mg/L。
4.FAO/WHO,1984(mg /kg):肉汤、羹,1000;速冻桃子、黑加仑子果酱,750;热带水果色拉罐头700;桃子罐头550;水果鸡尾酒、咸牛肉、食品罐头、果酱、果 冻、午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿,谷物制品,500;葡萄汁、浓缩葡萄汁,400;餐用油橄榄200;苹果沙司 罐头150;速冻法式炸土豆100;杏、桃及带肉果汁饮料、浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁等、速冻草莓、蘑菇或芦笋罐头、速冻虾或对虾, 按正常生产需要(GMP)。

 维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中,工业生产通常采用化学酶法。葡萄糖在镍的催化下加氢还原成D-山梨糖醇,然后用醋酸酶菌在30-34℃和PH5.2-5.5的条件下氧化发酵,生成L-山梨糖,在发烟硫酸存在和Chemicalbook-8℃下,L--溶于丙酮并与其缩合生成双丙酮山梨糖,在硫酸镍的催化下和75-80℃,再用次氯酸钠氧化生成双丙酮-2-酮基-L-古罗糖酸,在酸性条件下水解生成2-酮基-L-古罗糖酸,进而得到抗坏血酸。

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