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维生素B6生产厂家厂家

简要描述:

维生素B6生产厂家厂家
盐酸盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末;无臭,味酸苦,在碱性溶液中,遇光或高温时均易被破坏。由乙醇和丙酮的混合液重结晶,得板状或 柱状晶体。于206熔化并部分分解。10水溶液的pH值2.2-3.0。空气中稳定。耐热性较好

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更新时间:2020-07-03

维生素B6生产厂家厂家维生素B6生产厂家厂家

产品名称:维生素B6 
中文同义词:维生素B6 
CAS号:58-56-0 
原料级别:食品级 

维生素B6(Vitamin B6)又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中易破坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

包括吡哆醇、吡哆醛、吡多胺,三者可互相转化。存在于蔬菜、脂肪、谷粒和鱼等中。白色结晶粉末,味酸苦。在空气中稳定,遇日光渐变质,熔点204~206℃。溶于水、乙醇和丙酮 由经酯化、醚化、缩合得甲氧基乙酰丙酮,与氰乙酸乙酯环合,经硝化、氯化得到2-甲基-3-硝基-4-甲氧甲基-5-氰基-6-氯化吡啶,再经氢化、重氮化、水解制得。 

维生素B6亦称“抗皮炎维生素”。B族维生素之一。属吡啶衍生物,包括吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxChemicalbookal)、吡哆胺(pyridoxamine)三种化合物,在食物中它们以能相互转化的形式存在。但植物中的维生素B6多为吡哆醇,

化学性质较稳定,在酸性溶液中更为稳定。如在中性和碱性条件下受光或氧化剂作用,会失去活性。 溶解性:易溶于水和乙醇,不溶于醚等有机溶剂。 形态:无色结晶。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的

在酸液中稳定,在碱液中易破坏,吡哆醇耐热,吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些 的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。

 

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