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α 淀粉酶生产厂家价格

简要描述:

α 淀粉酶生产厂家价格
黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇或醚。FAO/WHO规定,ADI无特殊限制。

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更新时间:2020-07-01

α 淀粉酶生产厂家价格α 淀粉酶生产厂家价格

用途
该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。

特点

突增大面包的体积,面包组织细腻、气孔均匀且口感良好;

改善馒头内部结构,增加内部组织柔软度,口感纯正,促进馒头的耐醒发性能和复蒸性能。

用途;酶制剂
使用方法;1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷键,可生产大量的麦芽糖。2. 一个α-淀粉酶单位(1FAU),是根据以下标准条件,每小时分解5.26g淀粉。3.本品贮存在5下,标示的活力可以保持5年。若贮存在25下,则为3个月。应放置于干燥处。4.本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改进面包的结构和体积;用于酒精生产,利于低温(5060)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可增加麦芽汁的可发酵性,可增加25α-1,6-糊精保留在啤酒中。
用量;用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产,以改良面团,如降低面团黏度、加速发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外,还用于蔬菜加工中。用量:以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计,添加量约为0.1%。

【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

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