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小麦低聚肽生产厂家价格

简要描述:

小麦低聚肽生产厂家价格
小麦肽是以小麦中提取的蛋白质为原料,采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质,具有水溶性好,分散稳定,易吸收,生物活性强等特点。

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更新时间:2020-06-29

小麦低聚肽生产厂家价格小麦低聚肽生产厂家价格

小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

 小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。2012年9月5日,卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》批准小麦低聚肽作为新资源食品。

肽的优势

1.较氨基酸吸收快速;

2.以完整的形式被机体吸收;

3.肽吸收属主动吸收,氨基酸属被动吸收;

4.与氨基酸比较,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点;

5.与氨基酸比较,肽吸收具有不饱和的特点;

6.氨基酸只有22种,功能可数,而肽以氨基酸为底物,合成上百上千

产品目数:100目、120目

产品性状:淡黄色粉末,无异味,完全水溶性

用途:食品、生物材料、医药品与医学用途、化妆品、化工原料

饮料行业:小麦肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生产双蛋白饮料,调配型酸乳饮料,中性调味乳饮料,运动饮料,果汁饮料等液体饮料,亦可用于奶粉、蛋白粉、固体饮料。
焙烤食品:小麦具有优良的乳化、持水能力,可用于烘烤食品中的改良剂。
肉类食品:可作为功能添加剂用于肉制品中,改进持水性和质地等功能性能。

推荐用量:

1.液体饮料用量0.1--4.0%

2。乙醇饮料用量0.1--0.5%

3。固体饮料用量5--25%

4.保健食品用量10--90%

 

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